每个城市都有伴随着每个人成长的美食；
当你远离家乡、奋斗时，食物也成为你对家乡的寄托；
连云港人对美食的追求热情；
可以说，它已经被注入到灵魂之中；
而这座城市的大街小巷，早已被美食占据；
本期大智带你走进连云港，探寻连云港舌尖上的记忆。
到了连云港怎么能不尝尝海鲜呢？大智先为你推荐几款海鲜美食
一听到这个名字，大志的脑海里就忍不住开始想象这道菜。 乳白色的汤汁浓郁，鲜美，香气四溢。 新鲜的连云港海口白河鱼皮都可以看到从汤里漏出来……菜品我没见过。 已经垂涎欲滴了；
这道菜不仅是鱼汤那么简单，而且汤里还有很多配菜。 它是用火腿、蘑菇、虾、竹笋和鸡汤慢煮的。 非常美味，营养也非常丰富；
冬天，点一盘奶汤鱼皮，无论冬天多冷，都会感觉元气满满。
盆栽鲈鱼是用海产鲈鱼制成的。 色泽金黄，有二头二尾，无骨刺，食用方便。
你可以叫它“虾婆婆”，也可以俏皮地叫它“皮皮虾”，或者直接说“下牌子”就完成了！
各地对虾的当地名称有很多种，但不变的是鲜美肉质的味道；
虾龙虾最美味的做法就是用盐水煮一下，然后配上葱、姜、蒜、醋吃。 香菜聚会时，可以撒上香菜末，更香；
连云港人习惯将其榨出肉汁，加入鸡蛋，用面粉烘烤成虾饼。 味道自然是一流的。
芙蓉定蟹是用煮熟的蟹肉、蟹黄、蛋青、鸡汤、料酒等精心制作而成，色、香、味、形俱佳。
脆皮蛤选用优质原料，辅以独特的调味配方。 肉质细嫩，味美酥脆，营养价值丰富；
这道菜不仅展示了当地的特色美食，而且保证了原料不流失，更加地道；
脆蛤富含钙、磷、铁等微量元素和多种维生素。 其肉对高血压、肺结核、小便不利、小儿疳积、外阴炎、气管炎、肾虚、耳鸣、耳聋、中耳炎等疾病有一定疗效。 功效：贝壳含碳酸钙、角质等成分，可治疗痰热咳嗽、瘿肿、疖肿等，是海鲜中的佳品。
毛虾又名周新虾，是连云港市当之无愧的美食，味道极其鲜美；
毛虾煮熟晒干后可成金钩状的橙红色虾；
它的用途也非常广泛：
非常适合炒菜、包饺子、做汤。 如果你能想到，那都是世间的美味；
毛虾味甘、咸，性温。 具有补肾壮阳、理气开胃的功效。 虾的营养丰富，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。 它既美味又有益健康。
每年夏天，都是收获新鲜海蜇的时节，也是连云港海滩人们独享海蜇汤的美好时光；
新鲜的水母从海里捞出来后很容易变成水。 当地人通常将其制成海蜇汤并尽快饮用。 只需将其切成丝或块，洗净，加入各种调味料拌匀即可食用。 柔软、有弹性、凉爽；
汗流浃背的夏日，喝上一碗清凉可口的海蜇汤，真是人生一大享受啊！
连云港虾的烹饪方法有很多种。 最著名的是凤尾鱼虾和熟虾片。 例如，凤尾鱼虾是用虾和鸡蛋制成的。 它们造型精美。 煮熟后，虾身黄，尾红，外脆内嫩；
熟虾段是用大虾切成段，配上木耳、兰笋等配料制成。 这道菜做起来非常美味。
连云港当地著名的特产——沙光鱼，据说是其他海域所没有的；
沙光鱼的肉质非常鲜嫩。 秋季是沙光鱼肉质肥美、味道鲜美的季节。 这时，沙光鱼也成为了家家户户餐桌上沙光鱼的家；
当地人这样形容沙鱼：
《十月沙光赛羊汤》、
由此可见它有多美味；
沙光鱼大多是红烧鱼。 沙光鱼装盘后，色泽红润，香气扑鼻，是一道美味的小菜。
炒五花是连云港常见的一道鲜味炒菜。 它是用墨鱼肉、香菜、玉兰片等配料炒制而成。 镀后的五花呈格子状，形状非常漂亮，口感脆嫩爽口；
别小看这道炒菜，墨鱼肉的营养价值很高；
它不仅富含人体所需的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，而且脂肪含量也相当少。 爱吃又怕发胖的女生，就别客气了。
来海边吃螃蟹吧！ 连云港盛产梭子蟹，又称铜蟹。 一只螃蟹重达一斤多，肉质鲜美；
每年春天，肥美鲜美的梭子蟹在连云港水产品市场上格外引人注目；
这里的梭子蟹品质上乘，肥美肉嫩。 至于味道，尝过就知道了，好吃！
无论是保留食材原汁原味的清蒸梭子蟹，还是香辣梭子蟹，混合各种香料，螃蟹的鲜味爆炸，大志只想说，你值得尝一尝！
生熏黄鱼，顾名思义，是选用新鲜的黄鱼，用小火煎透，然后按照熏鱼的方法制作而成；
成品黄鱼色泽、形状都很好，没有一丝腥味。 鱼肉酥脆可口，香料浓郁。 其美味让人欲罢不能； 好吃得让人停不下来；
俯瞰连云港美丽的海滨风光，吃着海里的鱼，享受又满足；
吃完饭后，野心的可预见后果，恐怕就是以后在超市的冷冻黄鱼面前摇头。
螃蟹是通过鳃呼吸的甲壳类动物。
它们的遗传物质数量复杂且高度多样化，往往多达100对。 除了少数生活在淡水或陆地上的螃蟹外，大多数类型的螃蟹都生活在海洋或近海；
醉蟹是以海蟹为原料，辅以煮熟的花椒、酒等精心熬制而成，气味芳香，肉质细嫩，味道鲜美。 与醋和姜饭混合，真是下酒佳品；
蟹黄鱼肚是一道菜肴。 主要原料是水鱼肚和蟹子。 配料是白菜和。 调料有料酒、熟猪油、食用盐等，经煮、炒而成；
连云港的特色食品，蟹黄鲜美，鱼肚软滑。
连云港市东海县鳗鱼养殖历史悠久；
将鳗鱼用斜刀切片，排列成梅花状。 加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒打汁，淋在鳗鱼上。 然后加入猪油，包上保鲜膜，上笼蒸8-10分钟。 取出，加入葱丝、姜丝，淋上热油即可食用；
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚、养血、祛湿、抗结核等功效。 是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的营养佳品；
同时具有良好的固精补肾作用，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
经常食用可以提高血钙水平，使身体强壮；
鳗鱼的肝脏富含维生素A，是夜盲症患者的绝佳食品。 鳗鱼的营养价值不逊色于其他鱼类和肉类；
连云港盛产甲鱼，产量较大。 除了大量的野生海龟外，还有人工饲养的海龟；
清蒸甲鱼是最好的。 风味独特，鸡肉滑嫩。 是美容、健身的滋补佳品。
除了海鲜，连云港还有其他美食。 和大智一起来看看吧。
鸭汤醇厚，鸭肉酥脆，菜品组合，烧卖鲜美；
古代丹梅鸭是用煮熟的鸡蛋切成梅花状，围在鸭子周围。 将鸭子放入桶中煮熟，加酒蒸至烂烂而不失鲜味；
现在用的是鸡蛋烧麦，无论是味道还是形状都更进了一步。 蛋鸭又进化成了蛋鸡、蛋鸽。 根据个人口味略有改变，但味道基本保持不变。
相关传说：张果老路过花果山脚下一个美丽的山村。 他忍不住从驴背上跳下来欣赏美丽的风景。 突然，一群村民围住了他，并诬告他的驴子在麦田里吃东西。 麦苗，张果老再三解释，无奈只能磨刀霍霍杀驴以证清白；
真相大白后，张果老想拿回自己的驴皮，又变成了一头驴。 众人赶紧祈求诸神宽恕，挡住了他的去路。 张果老见路不通，就骑着毛驴倒退，边跑边喊：“驴肉好吃！天上是龙肉，地上是驴肉。” 这驴肉的味道鲜美，是大家都知道的；
驴肉的营养也非常丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等。
虾饼是连云港的特色小吃，是用虾和鸡蛋制成的煎饼；
人们习惯将虾洗净去尾，用擀面杖从头到尾挤出肉汁，然后加入少量面糊和鸡蛋，烤成饼，俗称虾饼。 它们炒着吃、做汤都很美味。
很多人认为豆芽是虫子，一般不敢或不愿意吃。 他们品尝后才称赞；
如今，豆蛋已流行于淮海地区的高档餐厅，不再是关云独有的。 但无论是烹饪方法还是风味，灌云仍然是佼佼者。
尤其是冬豆芽，从豆田里挖出来后如何去掉锈迹，让豆芽变得更加鲜美可口，是关云厨师的一门手艺；
由于它只在夏季生长，所以非常稀有，因此非常昂贵。 据说，冬天，在当地一盆豆芽动辄就要上千元。
风鹅是孙悟空故乡花果山地区的特产，已有3000多年的历史；
花果山丰鹅采用江苏省最大的天然无公害牧场义和堂肉鹅，并用30多种口味的中草药浸泡而成。 是国内鹅行业首个绿色品牌。 该产品低脂肪、高蛋白、亲肤。 肉质细嫩，糯糯可口。 是理想的保健食品和馈赠亲友的上佳礼品。
连云港人待客时，总要做鱼饼。 这是一道富有地方特色、浓郁民俗风味的小吃；
一位作家曾在文章中写到小鱼饼：连云港人待客总离不开小鱼饼；
这是一道富有地方特色、浓郁民俗风味的小吃。 用干面粉做的煎饼，大如荷叶，散发着诱人的香味，薄而微脆，却富有弹性；
带着厚厚一摞煎饼上桌的是一大碗青椒炸小鱼。 吃的时候，把煎饼摊开，随意挑选煎饼上青椒的小鱼，卷起来咬一口，哇，满嘴都是香味。 各种口味都有。
半铺凉粉是半铺镇的传统特色小吃。 其形状滑润有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，享誉苏北；
果冻有两种吃法：热吃或冷吃。 根据个人口味添加调味品，如酱油、醋、香油、蒜末等；
喜欢吃辣的还可以加点辣椒酱，风味独特；
夏天吃果冻是消暑解渴的好方法。 到连云港不尝尝凉粉可惜，不吃半浦凉粉更遗憾。
云台山葛粉洁白细腻，金星闪烁。 与温水搅拌均匀，用沸水冲泡。 会变得浓稠半透明，让人垂涎欲滴；
云台山葛藤粉具有解热、降血糖、化痰生津的作用。 将其当饮料饮用，可治疗烦躁、口渴、喉炎等。 葛根、粉、花也是解酒良药。
文思豆腐是经过极其严格的选料和精细的切割技艺制成的。 它柔软、嫩滑、纯净，入口即化。
以上就是大智推荐的连云港特色小吃。 如果你有什么好吃的推荐，可以留言或者私信大智；
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