【荣誉】沙场练兵——我校在全国旅游院校服务技能大赛中取得佳绩

5月10日—5月14日，第十三届全国旅游院校服务技能大赛在山东青岛如期开展，我校旅游专业团队为有效地锻炼新生力量、培养梯队力量，组建了由胡桦鑫、叶挺、徐菁滢、闻世组成的指导教师团队，并选派了4名选手分别参加了四个赛项，都取得了好成绩。

21酒店五年2班彭文杰

鸡尾酒调制比赛二等奖

鸡尾酒调制对于彭文杰同学而言，并不是擅长的领域。他需要抽出大量时间去背大赛的理论题库，胡桦鑫老师也会经常对其进行抽背，让他在重复中加强巩固记忆。当然，最重要的还是操作，如果说教室是他在学校的第一个家，那么实训室相当于他在学校里的第二个家，。彭文杰同学每天将比赛的三款酒反复训练，直到烂熟于心。在训练结束之后，还要做好清洁卫生，因为各种酒会沾在瓶口，时间一久就会引来小飞虫，各种用过的器具都需要清洗干净。大赛的训练过程都是艰辛的，困难重重的，但是在学习练习的过程中，他学会了独立细致地去思考问题，学会了怎么去刻苦钻研，还培养了锲而不舍的精神。

20酒店五年邬栋汶

中餐创意比赛三等奖

作为一名高三的酒店班学生，她今年既要准备全国比赛，还要准备高三实习。由于很久没有集中训练，在比赛前夕她暂停了实习工作，全身心地投入到这次比赛，每天高强度的训练让她感慨一点也不比实习轻松，幸运的是辛苦的付出总算有一个满意的答卷。

比赛永远不是目的，最好的胜利，是超越过去的自己。每个第一次，都有大成长，都是新起点。舞台上自信的眼神，、镇静的内心、坦然的表情，都是多次参与活动锻炼出的结果。参加三年的比赛，每一次经历都在丰富自己的阅历，结束了这次比赛，也给她三年高中生涯画上圆满的句号。毕业在即，希望进入大学的她可以多尝试多挑战开拓人生的新旅程。

21酒店五年1班余磊

西餐创意摆台比赛三等奖

西餐宴会服务的主要流程是在16分钟的时间里摆放6人位的餐具，并为客人斟酒和拉椅。在训练的过程中，选手首先要注重的就是餐具之间的整齐统一和距离均等。包括在为客人斟酒的过程中，要注意酒水的流速和量统一。由于西餐是余磊不太擅长的领域，指导老师叶挺老师手把手进行教学。每天早上7点50到实训室之后，他就要迅速进入状态开始训练。今天的目标是摆台操作几遍，斟酒几次，折花还有哪些细节可以精进等等，严格按照这些定好的目标实施。在实训室的训练虽然非常辛苦，但是在努力过后技能提高了，同时也对自己中餐服务水平的提高提供了帮助，任何的辛苦都比不上这种收获的喜悦。

21酒店五年1班曾杨柳

中式客房铺床比赛优胜奖

曾杨柳虽然是个个子小小的女生，但是训练起来却气场十足。她表示，在实训室与其他参赛成员共同进行训练，学到了很多的东西，也发现了自己身上很多新的问题。虽然每天都在重复地铺床、背书，但是训练的过程是充实的。同学们都很努力，周末假期也会来学校实训室训练，同学们会互相交流，学习。希望下一次的比赛能够发挥良好。

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