诗与远方的故事都是一样的：某某人放弃了繁华都市生活，来到偏远乡村，打造了一个梦幻般的民宿，从此过上了世外桃源的日子。

实际情况是，民宿已经回归成一门生意，一门投资回报还不错的生意。民宿就像神童，儿时风光无限，长大以后，回归成平庸的凡人。丢失了情怀的民宿，也好像丢失了灵魂，以及存在的意义。

我倒是知道一个真正的诗与远方的故事。

十六年前，正是经济高速运行，房价猛涨的时候，一对名叫寒玉与小光的诗人夫妻，卖掉了上海的房子，在黄山黟县的西递村，租下了一栋老房子进行改造，把自己安顿了下来。

于是就有了猪栏酒吧（一吧，长三角最早的民宿）。故事里有诗人，有远方，诗与远方的故事大概就是由此而来。

金钱至上的年代，喧嚣的上海，明显不适合诗人生存，所以他们选择偏远宁静的山村，过自己简单的生活。

初心不同，决定了猪栏酒吧与其他民宿的区别。那些设计师，城里有事业的商人去乡下开民宿，只是换种方式，换个地方做生意而已，诗与远方只是他们的促销手段（当然，这也无可厚非）。

一吧以后，又有了二吧，三吧和真正卖酒的狗窝酒吧（一吧至三吧，都是民宿）。猪栏酒吧全是老屋改造，完好保存了原有的建筑风貌。

寒玉没请设计师，从空间结构、动线布局、外立面、建材，到内部装饰布置，她都一个人慢慢琢磨。让专业设计师汗颜的是，猪栏三吧（老油厂店）获得了国家级的“中国最具社会责任感奖”。那次获奖的十九个建筑中，唯有寒玉，不是设计师出身。

猪栏酒吧还获得过TripAdvisor全球最高卓越奖。英国BBC，Timeout，美国探索频道，纽约时报，法国费加罗报均报道过它。

猪栏酒吧可能是外国媒体报道最多的中国民宿，因此在海外大受青睐，一百三十多个国家的游客慕名而来，无疑是住过最多外国客人的中国民宿。

外国人喜欢猪栏酒吧，尤其是各国驻华大使，政要，著名艺术家，知名音乐人，如久石让，原研哉，朱丽叶·比诺什，五条人等等。沙特王子带着一大帮随从坐专机专程前来，发现人太多，实在住不下，于是随从们住悦榕庄，王室成员才能住猪栏酒吧。

所以在这里，不经意中与某个名人撞个满怀实属正常。但你在猪栏酒吧里看不到一张民宿主人与名人的合影，这倒是很意外。因为无论是餐厅或其他场所，一般都喜欢在最显眼的地方张贴名人与主人的合影照片。

可能寒玉老师认为，人无贵贱之分，猪栏酒吧也不需要靠名人来撑门面。

日本中生代国宝级平面设计大师原研哉（无印良品艺术总监）先生对猪栏酒吧非常喜欢，曾两度前往。如果你了解他的设计哲学，就知道他为什么欣赏猪栏酒吧。他认为“设计并不仅局限于某些专家掌握的的华丽的造型技艺”，“设计就是人通过对物质的创造来解释生活和生存的意义及愿景的过程”。

我不清楚寒玉是不是读过原研哉先生的书（“为什么设计”，“设计中的设计”），但寒玉的思想如出一辙。毫无疑问，寒玉的设计理念是大师级的。

看过猪栏酒吧，才明白什么是真正的负设计，负建筑。这世界上太多的设计，都是多余，混乱，故弄玄虚，违背人性的。

我也喜欢猪栏酒吧，也曾两度前往。第一次比较匆忙，主要还是囿于水平有限，只觉得猪栏酒吧让我极其舒心，其他方面也看不出什么名堂来。

第二次去，寒玉老师几乎花了一整天的时间，带我仔细参观，讲解每一个细节，我们一起拜访村民，禅室品茗，酒吧畅饮，时不时坐下来闲聊，不经意中，寒玉老师给我上了一堂建筑，家居，艺术鉴赏，美食，茶艺，民间非遗等综合性课程，受益良多。

她唯一没讲的，是佛教。我知道她深谙佛学，造诣高深，但言谈中没说一句佛言佛语，全是平实的大白话。我没有任何宗教信仰（很遗憾，此生不会有了），但我尊重所有的信仰。遇到满口宗教术语，喜欢传授宗教信仰的人，我只能保持沉默。这一点也是寒玉老师令我肃然起敬的地方。

作为关注民宿的人，我还问了寒玉老师一些经营管理上的问题。入住率多少，她完全答不上来。年营业额与利润率，她说她不管钱，全由店长掌管。至于营销推广，什么计划都没有，除非媒体主动找上门来。

猪栏酒吧卫生打扫得十分干净，有地暖，壁炉，床品柔软，舒适度十分不错。早餐丰盛，菜肴美味，阿姨们服务主动热情（服务员中没有一个酒店专业人士，都是文化程度不高，甚至不识字的农村阿姨）。

几乎所有民宿主人都向我抱怨，农村阿姨无法管理，也培训不好。可寒玉根本不管理她们，却达到了其他民宿主人做梦都不敢想的效果。寒玉告诉我，她只是尊重她们，相信她们，像家人一样与她们相处。她们每一个人都有权力给客人免单，如果客人投诉的话。所以她们每一个人都是民宿主人。

问寒玉现在忙什么，她说正与中国扶贫基金会合作，在贫困地区做民宿。她负责设计，施工，运营，运用手中的设计大师，艺术家等资源，一起为扶贫项目出力。赚到的钱全部分配给贫困村民。

听了以后我脸一下子红了，因为昨天晚上，我还在与一大帮民宿大伽讨论，中国扶贫基金会很有钱，如何套用这个钱来做项目。

闲余时间，我喜欢一个人坐在阳台上，看外面朴质自然的风景，喝茶，抽烟，看书。

猪栏酒吧的每一砖，每一瓦，每根柱子，每件家具，都是老的，有历史的，仿佛在那里已经很久很久了，一点都不突兀，不惊艳。你来了，坐下或躺下，马上像这些老物件一样，属于这里。像生了根一样，走不动了，也不想动了。

在这里，我可以长时间读书，一点都不分心，也睡了一个彻彻底底的好觉。有人说，这里像家一样。对此我并不同意。因为大多数人在家里并不安心，来猪栏酒吧却能。只有真正让你安心的地方，才是你的私人空间。

猪栏酒吧的户外空间很像普罗旺斯，尽管采用的元素、材料、色调全是中式的。这一点很神奇，我想不明白为什么。有些国人不喜欢猪栏酒吧（也有不少有文化，有阅历的国人对它痴迷），可能他们觉得猪栏酒吧过于老旧，不够富丽堂皇。

仁者智者各有所求，不便评判。在我眼里，猪栏酒吧是中国最好的民宿、精品酒店，没有之一。

文字-老谢