酒店管理与经营的关系

 目的是不一样的 

一般情况下，经营我们说的是效益最大化，管理是效率最大化，虽然只差一个字，但其实差别很大。效益，通俗易懂地表达就是多赚钱。效益是一个加减法，收入-成本=利润；效率是乘除法，投入产出比，有比值关系（人效、店效、坪效）。效益最大化讲的是经营，效率最大化讲的是管理。

酒店管理得好，通常我们的理解是管理很规范，是管理的一种表面现象。管理为效率服务，效率是好的管理的结果。给员工发工资，重大的前提就是管理要有效率。给员工涨工资，只有一个理由，即员工的效率要提高。

经营思维就是永远要思考酒店下一步该怎么发展，必须要眼光向外，要能看到机会，要分析行业趋势，要主动前瞻性布局增长点。所以我们很多酒店管理者一定要懂得经营，经营是外部导向，是扩张的，当然也是冒风险的。

为什么管理学的多的人，不太适合创业，因为管理思维是内部导向，是控制性的（但管理不等于控制），强调稳定、规范与秩序的多。比如要建立良好的组织，要有流程、有约束。这些大多数会限制创业阶段的企业发展。

经营人才和管理人才的人格也完全不同。真正经营的人是大开大合、不拘小节的，而管理型的人格相对都是谨小慎微，心思缜密的。在一个企业里这两者很难完美融合在一个人身上。每个人都会有偏向，要自我分析我们是偏向经营性人格还是偏向管理性人格，要发挥自己的长处。

管理和经营是一体两面缺一不可

经营者同时也是一个管理者，因为他手下至少有一帮直接下属需要他去管理；但是一个管理者不一定是经营者，但是经营和管理思想一定是统一的，都是为了公司高效持续的经营下去，他们是一体两面缺一不可。

如果我们过分重视经营，将全部精力聚焦于效益，甚至以经营代替管理，很多可能落后的管理模式会成为阻碍公司发展的最大因素，使企业难以实现持续的增长。

同时，脱离经营而谈管理的也是无效管理，是伪管理者，比如企业请一个职业经理人来，出台一大堆制度、流程，填了一大堆报表，结果流程愈加复杂，又增加了沟通成本，虽说桌上很干净，人也很整齐，但是人整天在公司忙活，也不一定有成果。因为管理意味着高效率，不能提高效率的管理那是伪管理，不是真正的管理。