榆马福利丨跑者、志愿者免费游览全市A级景区

陕北民谣唱道：“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”

羊肉面是非常重要的榆林美食，主要食材是面条和羊肉。陕北羊肉面有两种吃法，一种面和肉单独放开，由自己来拌；另外一种是肉和面盛在大碗里。清澈的羊肉汤里厚厚的覆盖着一层羊肉，翠绿的香菜星星点点漂在上面，面条和羊肉一起散发出诱人的醇香。

羊杂碎

早晨起来喝碗杂碎已经成了榆林人的日常习惯。羊杂碎，贵在杂、碎，不杂不碎，吃起来就没味儿。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不丢弃，少了一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味。由于羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。

镇川干炉

干炉是镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，撒上一撮干面粉，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。相传李自成被明军困于商洛山中，之所以能抵抗三个月之久，就是有干炉做支撑，因其内空外脆，久之不坏，吃着带劲，最宜贮存或上路作干粮；若和面时加一点香油可制作油干炉，则又酥又脆，顺口溜道：“吃着香，咬着脆，饱嗝上来干炉味”，的确是风味独特。

“清涧煎饼”是清涧风味小吃。早在元代王桢《农中》就有荞麦“治去皮壳，磨而成面，摊作煎饼，配蒜而食”的记载，可谓历史悠久了。煎饼是用荞麦制成粉糊，但要糊稀一点，用小勺舀在加热的饼鏊上摊成20厘米大的如纸薄饼；以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，将煎饼卷入凉拌菜，还可以夹猪头肉浇蘸汤食之清凉开胃，可以说是年轻人们很喜欢的小吃了。

碗托是一种陕北榆林特色传统面食，和凉粉是有点类似，但根本不同，它观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩，清香利口，风味独特，百吃不厌，一碗碗麻辣碗托，虽然表面上又麻又辣，但多嚼一嚼，就能品出荞面特有的清香了。

洋芋也就是土豆，吃法也是五花八门、不一而足。“洋芋擦擦”是陕北人创造的吃法，出锅的“洋芋擦擦”，用盐醋蒜泥辣椒油等调制“汁子”浇在“洋芋擦擦”上，甚是美味。浇汁之后的“洋芋擦擦”，色泽诱人，辣椒红艳、小菜碧绿，色彩艳丽。土豆淡淡的香气混合面粉的麦香加上调料的咸辣酸香，成就了一碗榆林人的美味。

拼三鲜浓缩了陕北菜系精华的菜肴，荤素搭配适宜，稀稠相间，色香味俱全，因为制作工序复杂，需要的配料也较多，看似简单，其实有许多秘而不宣的细节在里面，每位大厨做出来的味道都不一样，因此颇有一种惊喜感。同时，作为边塞城市，拼三鲜也体现了榆林饮食文化的包容性。    

榆林拼三鲜制作技艺已列入第三批陕西省非物质文化遗产名录。

麻黄梁黄土地质公园位于麻黄梁镇境内中部和东南部，是榆林市首个以黄土地质地貌获批的省级公园。公园面积37平方公里，其中地质遗迹保护区面积6.8平方公里，厚重的黄土层历经千百年风雨的冲刷，形成了奇特的地貌景观，令人叹为观止、流连忘返。麻黄梁省级黄土地质公园是《龙岭迷窟》取地之一。

白云山，位于陕西省榆林市佳县城南5公里处的黄河之滨，道教名山，又名嵯峨岭，山势西北东南走向，雄踞滔滔黄河西岸，山上松柏苍郁，重岩叠嶂，夏秋之季常有白云飘绕其间。白云山，远远望去若隐若现，素以“关西名胜”闻名于世。

“百尺榆阳镇北台，长城雄峙戍楼开”。素有中国长城“三大奇观(东有山海关、西有嘉略关）”和“万里长城第一台”之称的镇北台是明长城遗址中最为宏大的建筑之一。镇北台呈方形，共4层，高30余米。台基北长82米，南长76米，东、西各64米，占地面积5056平方米，镇北台据险临下，控南北之咽喉，如巨锁扼边关要隘，为古长城沿线现存最大的要塞之一，是长城的重要组成部分。