日本石川县的木窪大滝瀑布一直以来都是该地区的旅游胜地之一，高达15米的壮观瀑布吸引了成千上万的游客。然而，最近发生的食物中毒事件让这里蒙上了阴影，至少93人受到感染，而还有约500人正在接受调查。

“壮丽景色流水素面” 受到食物中毒影响

“大滝流水素面”是一种利用山泉水的独特体验，允许游客在欣赏瀑布的同时品尝美食。据报道，每年有一万名游客慕名而来，因此可以说非常受欢迎。

然而，最近的情况却出现了突变，游客们发现河床上散落着大量落叶，游客稀少。

问题的根源可以追溯到上个月，当时有24名在这个设施用餐的游客开始出现腹痛、腹泻等食物中毒症状。卫生部门对食物中毒的原因进行了调查，结果发现可能与素面、盐烤的岩鱼、刨冰、香肠等食物有关。

此后，咨询不断涌入，患者人数增至93人。县政府正在对约500名咨询者进行调查。

山泉水原水检测出弯曲杆菌

食品问题专家垣田达哉先生指出：“一次性出现100人、甚至数百人规模的食物中毒情况并不常见。” 这次事件的根本问题是在设施使用的山泉水的原水中检测到了弯曲杆菌。

弯曲杆菌并不罕见，它们在各种环境中都存在，包括海洋和河流。然而，这个设施通常会使用山泉水烹饪。而津幡町的官方表示，他们通常会使用氯来进行杀菌处理，之前从未检测到弯曲杆菌。因此，人们开始思考为什么今年会发生食物中毒事件。

一名男性游客在食物中毒爆发前两周拍摄的视频中提到：“津幡町的瀑布在丰雨中也流水量增加了…” 这可能是一个线索，表明大雨可能与水质有关。

大雨影响下未进行水质检测

这次食物中毒事件的一个罕见之处在于，由于石川县遭受到大雨的影响，当地政府未能进行水质检测。

食物中毒发生在两周前，当时一名男子与家人吃素面并没有受到感染，他表示：“我没事。我吃过好几次，没事…” 

由于这是四年来的首次重新开放，该设施也采取了各种防护感染措施，包括提供两双筷子分别用于夹食物和用于取素面等。因此未能进行水质检测，被认为是导致食物中毒事件的一个重要原因。

该设施表示：“由于七月中旬发生的线状降水带造成的影响，未能在开业前进行每年至少一次的水质检测，导致了当前的情况”。

7月12日，线状降水带袭击了石川县内，津幡町的“流水素面”设施也受到了严重影响。因此，他们没有进行水质检测，比往年晚了几天，于7月23日重新开业。

关于水质和线状降水带之间的关系，食品问题评论家垣田达哉先生表示： “水流和水质可能与以往不同。在发生暴雨时，应该进行水质检测，但这次非常严重的失误是没有进行检测。”

总的来说，这次食物中毒事件引发了对食品安全和食物供应链的关切。目前，该设施已结束夏季经营，但这一事件将在未来引起更多关于食品安全和食物供应链的讨论。希望当地政府和相关部门能够采取措施，确保类似事件不再发生。

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