2023
蜕变成长 筑梦远航
• 第八届国家钻级酒家年会 •
第八届国家钻级酒家年会于8月20-22日在石家庄圆满举行。本届年会由中国商业联合会、河北省商务厅、石家庄市人民政府指导,全国酒家酒店等级评定委员会、河北省石家庄市商务局、河北省商业联合会共同主办,本届年会主题是“标准引领、数字赋能、品牌创新”,开幕式和主论坛由中国商业联合会常务副秘书长、全国酒家酒店等级评定委员会常务副主任王京红主持,共有来自全国部分省市商务主管部门的负责人以及各地酒家酒店等级评定委员会、餐饮行业协会负责人等近800多名代表参加会议。
01
张志刚作主旨演讲
第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚作主旨演讲《争做高质量发展排头兵》。张志刚副部长指出,今年以来,我国餐饮消费呈现加快恢复态势,7月餐饮收入增幅最大,达到15.8%。目前,我国餐饮收入总规模已超过2019年同期水平,在疫情之后的半年多时间,实现强势复苏。主要经济指标的回升向好,为我国经济进一步发展奠定了良好基础,也为世界经济复苏注入了更多信心。
02
张丽君作工作报告
中国商业联合会党委常委、副会长,全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君就国家钻级酒家年度工作进行报告。报告指出,截止到2022年底,全国共有国家钻级酒家3435家,营业额为995.8亿元,占全国餐饮市场2.62%的份额;门店总数844万家,仅占比0.04%。在全国正餐50强中,有25家国家级酒家(企业集团)榜上有名,占比50%。国家钻级酒家引领餐饮业标准化、数字化和高质量发展的作用愈加凸显。
03
获奖名单
镇店名菜
葱烧长岛高压海参——蓬莱饭店有限公司
优秀示范店
优秀评审员
张媛媛——烟台丽苑华宴餐饮有限公司
优秀管理者
姜喜香——福山区福新映山红大酒店
优秀厨师长
-END-