毛铺 2023“天下湘菜·郴州文旅美食宴” 美食品鉴第二十站|味和家餐饮(南塔店)

味和家餐饮

味和家餐饮的创始人黄成从厨三十年深受仰天湖传统饮食文化的影响，一直坚持好食材更健康的理念。感怀美食传承的理念，从仰天湖瑶族乡带出了40多名徒弟，倾情推出仰天湖待客全牛宴。

走进味和家餐饮，自然绿色蔬果遍地，扑面而来满是健康与生机。活水漫过礁石促就店内独特美景，暖光灯笼古院亭阁，长长廊宇是店内独有景致。餐桌之景亦是绝美盛景，景中草木繁盛，用餐时观之食之，怡然之。

宴席上，待客前菜便仪式感十足，贵客临门，牛头扬扬好运来。采用仰天湖小种黄牛头，牛健子，金钱肚，牛舌，牛肠，慢火卤制七小时。菜味道香辣，牛肉坚实细嫰不柴，牛头满满胶原蛋白，是仰天湖人民招待贵客的首选。

待客汤品金鸡来福，天湖山泉草原鸡汤色泽金黄，汤鲜味美。待客热菜牛气冲天，原汁原味黄牛锅汤底采用黄牛骨慢火熬制七小时，是难得的一道滋补美食。还有红红火火柴火慢薰干牛巴、金牛送福金独蒜黄牛排、鱼熹荷荷永春禾花鱼野洋荷等各色美食亦美味非常。

嘉宾们对味和家餐饮（南塔店）“仰天湖待客宴”表达了高度的赞扬，并提出真挚的意见。

有嘉宾赞扬说道：“品尝宴席的过程中感受到了宴席背后浓浓的乡土之情，这份对待美食的纯朴与赤诚值得当下所有餐饮从业人员学习。”

出席名单如下：

郴州市侨联书记   雷改平

原资兴市政协主席   郑艾萍

原郴州市政协副主席、传统文化促进会顾问  李永辉

郴州市商务局商贸服务科科长   欧阳兆武

郴州市侨商会秘书长   邓楚光

郴州市商务局联络科科长   郭江南

湖南省湘菜产业促进会副秘书长   谢莲花

湘南学院旅游管理专业教授   娄丽芝

湘南学院旅游管理专业副教授    谢苏丽

湖南省茶叶学会理事、郴州市书画院副院长   张国才

和盛菜根香董事长、省湘菜产业促进会郴州办事处负责人  封雅林

喜上喜大酒店董事长、省湘菜产业促进会郴州办事处负责人   陈秋阳

邂逅餐饮管理有限公司董事、省湘菜产业促进会郴州办事处   杨军

稻田鸭餐饮董事长、省湘菜产业促进会郴州办事处   黄金明

盘王瑶家餐饮创始人、省湘菜产业促进会郴州办事处   李先宏

春陵江餐饮集团、省湘菜产业促进会郴州办事处  廖付才

桂阳县和美和平农业开发有限公司、和平豆腐传承人   高利群

湖南兵力文化传媒有限公司副总经理   罗晓云

达人  好好文芳吃郴州

东道主：

味和家餐饮董事长   黄成