舌尖上的年味——传统小吃

2022-01-25 15:33:46 浏览：320 作者：管理员

说到过年，就不得不提到饺子、春卷、油炸丸子等传统小吃，制作这些小吃可以算的上是咱们广德人过年的一大习俗。今天，我们就来品尝新年的传统小吃。

中心集贸市场里的面皮制作店是一派繁忙的景象。顾客络绎不绝，有的顾客一次就秤了十几斤面皮，店员忙着加工饺皮、装袋、上秤，动作熟练、一气呵成。临近春节前的半个月，面皮的需求量日益增加，店里的店员们不得不从凌晨就开始忙活。面皮店店主李婷婷表示，“我们从腊月初八左右就开始忙，饺子皮一天产出两三千斤。还要赶做馍馍面、年糕、糍粑这些，临近年关了，买的人都比较多。”

顾客唐雯刚刚在面点店一次性买了18斤饺子皮，为过年做准备。“过年了就要吃饺子，象征着团圆。”唐雯说。

市场另一侧，只见摊春卷皮的店主右手握着一团面不断在加热板上翻滚，一张张春卷皮迅速成型。炸圆子的师傅也没闲着，一边搓圆子，一边把圆子放进油锅里煎炸，香气扑鼻。店主李申琴告诉笔者，“我们做炸圆子的，八月十五一过就炸开始圆子了，很多人来光顾，一次买个好几斤，省事，过年添了一道菜。”

过年，其实不仅是一个盛大的传统节日，也是许许多多老百姓的心灵寄托。这些年味小吃，一起摆上团圆相聚的年饭桌，凝聚成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，期盼一个又一个新年的到来。

（马文静）

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