近日，广德市范围内掀起“厉行勤俭节约，防止餐饮浪费”的热潮，广德市市场监管局坚持依法监管和宣传引导相结合的原则，组织开展制止餐饮浪费示范街创建活动，进一步规范辖区餐饮单位服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费行为得到有效遏制，倡导文明健康的生活和消费方式，杜绝舌尖上的浪费，积极营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围。
广德市市场监管局积极督促餐饮单位落实主体责任，治理诱导过度消费行为。协同乡镇食安办组织召开制止餐饮浪费示范街创建推进会，加强对创建单位防范餐饮浪费的指导规范，督促其落实餐品描述、点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度要求，探索建立对商家的正向激励制度。一是加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动，在全面提升餐饮质量安全的同时，引导餐饮行业大力弘扬文明节俭风尚，让更多消费者牢固树立节约粮食、反对浪费意识，理性消费、适量点餐，避免餐饮浪费。二是着力曝光一批违法案件。围绕餐饮点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处、纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。截至目前，已立案查处43起涉及反餐饮浪费的案件。三是出台反浪费长效机制。督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。
目前，广德市市场监管局以主动提醒、签订承诺书等形式，指导婚宴、自助餐餐饮服务经营者减少餐饮浪费，全面梳理在监督检查、案件查办、投诉举报中发现的问题线索，结合反餐饮浪费示范街创建活动开展排查整治，进一步压实餐饮服务单位主体责任。一是督促餐饮服务经营者对照《反食品浪费法》和“示范街创建考核标准”开展自查自纠，及时整改发现的问题，积极引导消费者文明用餐、健康用餐，促进理性消费。二是依托餐饮食品安全培训考核“两库一平台”等，通过线上、线下多种方式，开展监管人员、餐饮服务经营者反餐饮浪费专题培训，强化餐饮从业人员法律意识，推动形成自觉反食品浪费的“价值共识”，倡导健康文明“新食尚”。三是针对排查中发现的突出问题，督促加大整改和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，着力解决婚宴、自助餐等方面存在的食品浪费行为，大力弘扬文明节俭风尚，促进反对餐饮浪费成为全社会的自觉行为。(张诗谊）
